Orrechiette

Ces Orrecchiette, pâtes en forme de "petites oreilles" sont fabriquées artisanalement en Vendée.
Epicoeur, paysan pastier qui produit son blé tendre, moût sa farine et produit ses pâtes sur la ferme, offre une maîtrise du produit de A à Z.
A base de blé semi complet, elles prennent une couleur grise bien qu'elles soient natures. Leur forme est parfaite pour se charger de sauce dans l'assiette.

Utilisation/Cuisson: