Pois Cassés

Pois cassé produits dans le Berry, en provenance direct d'un groupement de producteurs qui a à coeur de produire dans le respect de l'environnement et du consommateur.

Utilisation:

• 1 volume de pois cassé / 4 volumes d'eau.
• Démarrer la cuisson dans l'eau froide et salée. Faire cuire 30 à 40 min en fonction de la texture plus ou moins fondante que vous souhaitez.

Idées recettes: purée, soupe, houmous (alternative aux pois chiches).